Dhaniya panjiri

 धनिया पंजीरी रेसिपी (Coriander Panjiri)

धनिया पंजीरी  पारंपरिक और स्वादिष्ट रेसिपी — जो खासकर जन्माष्टमी और धार्मिक उपवास के दौरान बनाई जाती है:

📝 सामग्री (Ingredients):👇

सूखा धनिया पाउडर – 1 Cup

घी – ⅓ कप

गोंद (खाने वाली) – 2⅖ बड़े चम्मच 

पिसी हुई चीनी – 1½ कप या स्वाद अनुसार

 नारियल कद्दूकस किया हुआ – 1 कप

मखाना – 1 कप

काजू – 10-11 टुकड़े

बादाम – 11-12 टुकड़े

किशमिश – 1½ बड़े चम्मच

छोटी इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

🍳 कैसे बनाए (Method)👇

 

कड़ाही में घी गरम करें।

गरम घी में गोंद डालें और फूलने तक तलें। फिर निकालकर क्रश करें।

मखाना और मेवे भूनें: मखाने, काजू, बादाम व किशमिश को हल्का सुनहरा होने तक घी में भून लें और निकाल लें।

सूखा धनिया भूनें: अब उसी कड़ाही में धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर भूनें जब तक खुशबू आने न लगे (लगभग 6-7 minute)। ध्यान रहे कि जलने ना पाए।

सभी चीज़ें मिलाएं: अब इसमें भूना हुआ गोंद, मेवे, मखाना, कद्दूकस नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं।

बूरा या चीनी डालें: गैस बंद कर दें और ठंडा होने पर पिसी हुई चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

🥣 परोसने का तरीका:

इसे प्रसाद के रूप में परोसें या चाय के साथ खाएं।

 डिब्बे में स्टोर करके 12-13 दिन तक रखा जा सकता है।